Notre histoire

Notre vanilleraie est tout d'abord une histoire familiale.

Mon papa, Dharam, est un passionné de la nature à la main verte. Issue d'une famille d'agriculteurs, descendants d'engagés indiens, je suis la 5ᵉ génération qui cultive la terre. Au fil des années, mon papa a su m'initier à l'art de cultiver la vanille et me transmettre sa passion pour la vanille.

Aujourd'hui la vanilleraie fait partie intégrante de nos vies et notre quotidien est organisé autour d'elle. Capricieuse, la reine des épices est exigeante. On lui accorde toute notre attention et veillons à ce que notre vanille pousse dans les meilleures conditions. La vanilleraie, biologique, est un havre de paix où notre vanille d'exception pousse à l'abri des regards indiscrets.

Nous vous invitons à venir à notre rencontre pour découvrir la merveilleuse histoire qui nous lie à cette sublime vanille de l'île Maurice.

— Dhareena, vanillicultrice

Nous cultivons la vanille Planifolia, une des variétés de vanille la plus connue.

Épiphyte, la vanille est une orchidée qui pousse essentiellement sur un tuteur, un bois indigène de l'île Maurice. Notre vanilleraie est de culture biologique et demande beaucoup d'attention. La culture de la vanille est exigeante : à partir de la mise en terre de la bouture jusqu'à la première gousse, il faut compter 7 ans. La première fleur apparaît au bout de 4 à 5 ans.

Il y a 3 étapes pour obtenir une vanille noire d'excellence :

• La Floraison — la pollinisation
• La Récolte
• Le Séchage

Chaque étape est cruciale et doit être exécutée avec une précision d'orfèvre.